据《安定宗谱》载，胡氏始祖胡贵于明洪武年间自“江南扬州府如皋县(今江苏省如皋县)”迁入“宁番卫(清雍正六年改冕宁县)”，落业于“城北屯”。自明朝中叶胡氏四世祖胡堂徙居胡家嘴(兴隆村)以来，其子孙在此地繁衍生息的历史已达五百余年。在胡家嘴胡氏族人中最知名的人物是明英宗隆庆年间的举人胡全礼。胡全礼历任阴山县知县、贵州思南府五马太守、浙江淮安道，大明诰封为奉政大夫。清人李昭于咸丰年间编纂的《冕宁县志·人物志》里称赞胡全礼“惠政清声，始终如一”。现存安定祠为胡氏十五世祖胡国玺于清同治十二年(1873)倡首建立，落成之日即称“庙貌辉煌，足壮观瞻”，迄今已有135年历史。