胡思忠(1481—1556)，字进之，号葵亭，世为宿迁人。明淮安府桃源县(今江苏泗阳)陆城乡人。明正德十四年中举，嘉靖八年登进士第，官任湖广辰州府(今湖南沅陵)知府，桃源县乡贤。
桃源境内曾有胡进士府，祠和坊，府在其居，祠在桃源城(今泗阳城厢)南大街，坊在县治前。
胡思忠墓在今众兴镇大兴社区界湖居委会，毁于"文革”期间，墓为典型明代砖墓葬，有券顶，五面浇浆。被毁时墓中出土胡思忠及妻夏氏墓志各一盒。棺中仅出土文房用具(今已不存)，夏氏墓志现仅存残石，紫色横条形，铭文竖刻。
胡思忠墓志的志盖因被一农民收于家中而保存完好，志铭部分因当时放置于生产队队房里，文艺宣传队常在此排练节目，常受践踏敲砸，日积月累，致使铭文局部模糊不清。
此墓志系青石所制，厚11厘米，边长63厘米正方形，志盖上篆刻竖镌"明故中宪大夫辰州府知府葵亭胡公墓志铭"。铭文竖刻，计33行，正文约一千字。
此墓志由山阳(淮安)潘埙所撰，墓志铭文较为详细地叙述了胡思忠的生平事迹，可谓是：忠正爱民，廉洁奉公。其中所涉及泗阳的一些古代地名，为研究泗阳的历史地理变迁提供了较有价值的资料。如泗阳历史上的古城(今洋河郑楼古城居委会)，曾傍泗襟淮，临运倚黄，先秦时为古厹犹国之文化中心，汉晋以后，曾设县置郡，如临淮郡，下邳郡治所都曾设立与此，石崇也曾筑城与此，古城为漕运必经，攻伐必争。此前传说古城史有查城，严城，曾被误为以姓氏得名。据墓志铭所载，胡氏世居宿迁，“始祖德徏居茶、盐城，遂占籍桃源。"由此可证，传说古城之查严二城并非取名姓氏，实为茶、盐交易经停之所，进而也证实了古泗水古城驿史上的繁华和重要战略地位和作用。
“文革"期间，与胡思忠墓同时被毁的还有其弟思舜(号菊亭)之墓，胡思舜，字如之，莱州府掖县典吏，亦有方石青石墓志，今已残，铭文为胡思忠所撰。
胡思忠墓志碑刻是桃源(今泗阳)迄今发现具有一定研究价值的三块碑刻之一。 墓志铭局部
资料来源： 泗阳博物馆文史资料
