回帖：胡国生
冬天的第一杯红茶来了！
从本期起，茶经版开设“冬暖·红茶”系列专题报道，以世界三大高香红茶之一—祁门红茶为开篇，用红茶温暖华年！
近日，2020第105届美国巴拿马太平洋万国博览会(中国区)颁奖盛典系列活动在北京举行，活动上，祁门茗圣源茶业有限公司董事长胡国生捧回了博览会的最高奖———特等金奖。
站在领奖台前，聚光灯下，笑容满面的他难掩心中激动。一想起祁红和巴拿马万国博览会时隔105年后的再度“相遇”，他手中金灿灿的奖牌，不觉间分量又重了。
105年前，来自安徽黄山的祁门红茶也曾漂洋过海，在首届巴拿马太平洋万国博览会上“一战成名”，荣获最高级奖“甲项大奖章”（即金奖），并由此享誉世界。
百余年后，祁门红茶的匠人传承同一份初心，并创下了新的纪录。
这次邂逅有点美丽
现在提起获奖，胡国生还像做了场梦一样。这事儿还要从7月的深圳茶博会说起。
“你的茶叶哪里来的，怎么这么香？”当被告知是祁门红茶时，这位茶友却有些不信。“这味道和我之前喝过的很不一样。”
那天是参展首日，胡国生迎来一位特别的茶友。为了证明自己，胡国生甚至掏出了身份证。“我不但做的是祁门红茶，还是来自于祁红发源地贵溪村的红茶。”针对茶友的困惑，胡国生细致地为其讲述了口感差异的原因所在，俩人相谈甚欢，一聊就聊了一个多小时。
没想到，参展最后一日，这位茶友又特意前来，并和他提起了巴拿马万国博览会，鼓励他报名参赛。从半信半疑到认证核实，到报名填表，因一个陌生茶友的建议，他阴差阳错地搭上了这次比赛的列车。
通过官方网站，联系上中国区组委会的胡国生了解了初步情况，此次比赛中国区域进行一审二审，美国进行三审和终审。全国共有20多个省和地区参加了这次博览会，送去参评的产品数量也较为繁多。“竞争者太多了，除了中国，国外还有很多企业。我的公司规模又不大，自己的机会肯定很渺茫。所以茶样和表格寄过去以后，我就没注意这事儿。”
没想到，好消息一个接一个传来：先是通过了中国区的连续两轮审评，在官网上发布了公告；之后是产品顺利送往美国，进而成功通过了三审……
今年10月底，胡国生收到了一个意想不到的邮包：打开一看，是博览会颁发的贺状和颁奖盛典的参会参展须知。他甚至有些不敢相信自己的眼睛。“真的没想到，我制作的祁门红茶一路披荆斩棘，竟然拿奖了，还是这么大的奖。在颁奖盛典现场，中国区组委会的一位评委还特意提到我的名字，并现场告诉大家一件趣事：在美国审评过后，我的茶叶立刻被各位专家抢光了！”胡国生笑着说。
等回到祁门后，胡国生回想起那位茶友鼓励的话，同样记忆犹新。“你要自信一点，参赛不是企业大小，而是产品多好。我也算没有辜负他的期待。”胡国生说。
香高在何处？
史料记载，祁门红茶创制于1875年，它的创始人是贵溪村的胡元龙。贵溪村也是胡国生土生土长的家乡。
“贵溪村是个古村落，这里胡姓是大姓。胡元龙是我的宗亲。”胡国生介绍，身在祁红故里的他，自儿时起就在父亲承包的贵溪茶厂做茶，将萎凋、揉捻、发酵、烘干等祁红初制工序学习得精熟。可以说，自己是泡着茶汤长大的一代。
“祁门红茶是世界三大高香茶之首，中国传统十大名茶中唯一的红茶珍品。由于香气浓郁奇妙，馥郁持久，似花、似果又似蜜，难以形容，无以名之，被国内外茶叶界誉称‘祁门香’，是唯一以地域名命名香气类型的茶叶。”胡国生介绍，而为何会有这般香气，身在一线做茶几十年的胡国生也有自己的解读。
“祁门是一个‘九山半水半分田’的山区县，境内森林覆盖率高达88.64%，居全省首位。我们的茶叶就生长在山坳里，周边花木丛生，有机质含量丰富。每到采茶季来临，漫山遍野鲜花绽放，蜂蝶在花间采蜜起舞。常年滋养在这样的环境下，茶叶尽情地吸收着大自然的香气和营养物质，久而久之，形成了自然的花香、果香、蜜香。”
再者，是它的工艺。在祁门，祁红主要分为两大类，一类是传统